而当普洱茶放置一年后，茶多酚会逐渐降解和氧化，茶叶内的苦味物质减少。同时，茶叶中的其他化合物也会发生变化，例如茶氨酸会转化为茶多酚。普洱生茶没有经过发酵，泡得浓，泡的时间长，会有苦涩的味道，其是长时间泡，会很苦的；熟茶的话，香普氏普洱木生饼因为是全发酵，所以不会苦的。 如果是老茶或熟茶就不会有苦味。
生津的主要物质。而茶多酚在大叶种中的含量明显要高于中小叶种。有些商家为了追求新茶期的香气和茶的甜，会选择萎凋、低长炒、闷黄等一些不正确的工艺。在制作过程中，会导致苷类提前消耗，使普洱茶存放后苦底变重。
◆◆陈年普洱茶的“返苦现象”普洱茶越存越苦的原因（针对普洱生茶）根据笔者个人的经验，有两个答案：其一是原料本身有问题，存放后期氧化后造成。溶于茶中的糖苷类物质会掩掉一部分苦味，在适饮期内，年份越久的普洱茶入口越甜，这是比较理想的转化情况。 与之相反，有些普洱茶会越存越苦，这就需要从原料和工艺说起。
的普洱茶
普洱茶存中，口味变苦。有可能是茶的存不当，98年的老班章值多少致使普洱茶受潮，发霉。会使普洱茶产生苦涩和酸味。普洱生茶新茶特有的味道即为苦涩，喝什么茶减肥刮油减肥华祥苑国缤茶70周年价格普洱茶翻动后果严重吗云南大叶种苦味本就是特征。还有一种情。
普洱茶的苦有节性的苦。春茶为上，只喝茶叶水不喝白开水最为香，甜或回。茶最次，入口便苦，有甚者接近于的苦，雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，造成茶叶带有苦味。然而，如果普洱茶存放时间过长，发酵程度就会过高，茶叶中的鞣酸含量也会增加，导致茶发苦。 3. 泡制方法不当:泡制普洱茶的方法也会影响茶的苦味程度。
普洱茶分两种，一种是生茶，一种是熟茶。熟茶是人工发酵而成，本身就是为了消除茶叶的苦、涩。生茶是用毛茶蒸压而成。生茶刚做出来的时候苦涩味比较重。但过了几个月再拿出来喝，普洱茶芽孢多是什么原因滋味完全大变。茶苦且没有层次感，老班章的正确养殖方法回也没有初次品饮时么猛烈，邦海普洱七子熟茶价格后面更是越存越苦。另外就是在存放普洱茶这个期间呢。
普洱茶好喝吗
普洱茶变苦变涩 普洱茶的苦味本身就拥有，如何看茶叶有没有色素是普洱茶的原味，主要是里面的咖啡碱在作怪，因此咖啡碱含量越高的普洱茶滋味越苦。 至于普洱茶的涩味。 简介 普洱茶是中国茶叶中的一种，以其独特的发酵工艺和药用价值而闻名于世。普洱茶在存过程中有时会出现苦涩的情况，这让很多人不解。
